Admin | Дата: Воскресенье, 12.07.2009, 23:26 | Сообщение # 1 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1810
Медали
| Состав
для теста вода - 0,5 литра, соль - 0,5 ч.ложки, мука - 4-6 стаканов
для начинки капуста - 1 кг, лук репчатый - 2 шт, морковь - 2 шт, соль, перец
Приготовление
В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут. Затем тонко раскатать и вырезать кружки диаметром ~15 см. На одну половину лепешки положить капусту и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипать - получится пирожок в форме полумесяца. Жарить чебуреки в растительном масле с двух сторон до готовности. Для капустной начинки: Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Капусту тонко нашинковать. Обжарить лук с морковью, затем добавить капусту и тушить до мягкости капусты. Посолить и поперчить.
|
|
| |