Admin | Дата: Понедельник, 28.09.2009, 20:23 | Сообщение # 1 |
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1810
Медали
| Если надо отварить рыбу, имеющую сильный специфический запах (треску, камбалу, морского окуня, а иногда и щуку, линя, сома, ставриду), в воду кладут большое количество кореньев, лука и специй и добавляют на 1 л воды 1/2 стакана огуречного рассола или 50 г ароматизированного уксуса. Этот отвар кипятят в течение 10-15 минут, затем охлаждают и уже в охлажденный отвар закладывают рыбу для варки. Как вареная, так и жареная рыба должна быть проварена или прожарена до полной готовности.
|
|
| |